Особливості переробки нуту

Завдяки своїй посухостійкості, нут - перспективна бобова культура для вирощування та переробки в українських реаліях.

Збільшення площі під посів обумовлено ліквідністю насіння нуту на ринку України й сприятливими умовами вирощування цієї культури.

Насіння нуту має високу кормову та харчову цінність. У його складі близько 30% білка і до 7% жиру, понад 50% безазотистих речовин, а також Ca, Mg, Fe, Zn.

Одна з найважливіших особливостей нуту - він не містить речовин, що вимагають інактивації високими температурами, та може вживатися в їжу у сирому вигляді.

Нутове борошно широко застосовується в харчових технологіях  країн Азії та Африки. Основні регіони вирощування: Індія, Пакистан, Туреччина, Іран, Мексика.

Нут добре переносить перепади температур, витримує короткочасні заморозки до -25 ° С при сніговому покриві до 5 см, без снігового покриву, до -12 ° С.

Серед зернобобових культур, зерно нуту менше травмується ніж квасоля або горох.

Найцінніше та дороге -  насіння нуту світлого кольору.

Етапи переробки нуту:

• Калібрування за розмірами та фракціям на аеродинамічному сепараторі
• Пофракційна сепарація по щільності на вібраційному столі
• Оптичне сортування по відмінностях за кольором
• Видалення насіння з дефектами форми та інших зернових домішок на фотосепараторі.

Оптичне сортування необхідне для фінішного очищення нуту, що дає можливість відповідати міжнародним стандартам якості продукції та виходити на нові ринки збуту.

Фотосепаратори від компанії Meyer сортують бобові культури по відмінностях за кольором, видаляють зіпсоване насіння та інші зернові домішки в придатному продукті з чистотою сортування 99,9%.

Пропускна здатність обладнання для фінішного сортування бобових ТМ "Meyer" варіюється від 2 до 10 т / год, що підходить як для дрібних підприємців, так і для великих експортоорієнтованих компаній.

Для виявлення каменів, пластику, мушлі та інших неорганічних домішок, ідентичних за кольором з основним продуктом, є можливість встановити інфрачервоні камери японського виробництва.