Особенности переработки нута

Благодаря своей засухоустойчивости, нут – перспективная бобовая культура для выращивания и переработки в украинских реалиях.

Увеличение площади под посев обусловлено  ликвидностью семян нута на рынке Украины и благоприятными условиями выращивания этой культуры.

Семена нута имеют высокую кормовую и пищевую ценность. В их составе около 30% белка и до 7% жира, более 50% без азотистых веществ, а также Ca, Mg, Fe, Zn.

Одна из важнейших особенностей нута – он не содержит веществ, требующих инактивации высокими температурами, и может употребляться в пищу в сыром виде.

Нутовая мука широко применяется в пищевых технологиях  стран Азии и Африки. Основные регионы выращивания:  Индия, Пакистан, Турция, Иран, Мексика.

Нут хорошо переносит перепады температур, выдерживает кратковременные заморозки до -25°С при снежном покрове до 5 см, без снежного покрова, до  -12°С.

Из зернобобовых культур, нут менее травмируемый чем фасоль или горох.

Светлые семена нута являются самыми ценными и дорогостоящими.

Этапы переработки нута:

  • Калибровка по размерам и фракциям на аэродинамическом сепараторе
  • Пофракционная сепарация по плотности на вибрационном столе
  • Оптическая сортировка по цветовым различиям
  • Удаление семян с дефектами формы и других зерновых примесей на фотосепараторе

Оптическая сортировка необходима для финишной  очистки нута, что дает возможность производителям соответствовать  международным стандартам качества продукции и выходить на новые рынки сбыта.

Фотосепараторы Meyer сортируют бобовые культуры по цветовым различиям, удаляют порченые семена и другие зерновые примеси в годном продукте с чистотой сортировки 99,9%.

Для выявления камней, пластика, ракушек и других неорганических примесей идентичных по цвету с основным продуктом, есть возможность установить инфракрасные камеры японского производства.

 Пропускная способность оборудования для финишной сортировки бобовых ТМ “Meyer” варьируется от 2 до 10 т/час, что подходит как для мелких предпринимателей, так и для крупных экспортоориентированных компаний.

Читайте также
26.09.2022

Во время работы фотосепаратора, частота работы эжекторов достигает десятков тысяч срабатываний в минуту. Высокочастотные выстрелы воздухом, в течение длительного времени деформировали эжектора, что приводило к снижению результативности оптической сорти...

05.08.2020

Вертикальные ковшовые транспортёры производства компании «Ориент Вей» предназначены для деликатной транспортировки материалов, начиная от зерновых и сухих овощей, заканчивая продуктами не пищевого сегмента (химических, фармацевтических, абразивных и др...

21.03.2023

Сектор ягодоводства в Украине проходит активный и динамичный процесс развития. Производство свежей и замороженной ягоды обеспечивают стремительное развитие ягодного сектора Украины и требуют при этом высоких стандартов качества продукции. Опт...

Продолжая работу с orientway.com.ua, вы подтверждаете использование сайтом cookies вашего браузера с целью улучшить предложения и сервис на основе ваших предпочтений и интересов